Al momento de congelar alimentos, tener en cuenta los materiales de los recipientes que utilizamos. Aunque el vidrio es un material resistente y seguro para almacenar alimentos, poner un recipiente de vidrio directamente en el freezer puede tener consecuencias negativas.
¿Qué materiales no se pueden meter en el congelador?
No todos los alimentos deben ser congelados, ya que algunos pueden perder su sabor, textura e incluso dañar tu refrigerador y tu bolsillo. Además, muchos de estos alimentos pueden perder sus nutrientes y ser invadidos por bacterias, representando un riesgo para la salud. A continuación, te mostramos los 10 alimentos que no se recomienda congelar:
- Líquidos en contenedores sellados: Los líquidos en recipientes de vidrio pueden explotar en el congelador. Incluso las latas y los recipientes de plástico también pueden estallar, causando daños y un trabajo de limpieza considerable.
- Huevos crudos: Los huevos crudos pueden estallar cuando se congelan debido a la expansión que experimentan los líquidos al alcanzar el punto de congelación.
- Lechuga: La lechuga pierde su textura crujiente y frescura después de ser congelada, convirtiéndose en una masa blanda e inservible.
- Frutas y verduras frescas: La mayoría de los congeladores domésticos no pueden mantener las temperaturas adecuadas para congelar adecuadamente frutas y verduras frescas. Se recomienda comprar frutas y verduras ya congeladas, ya que los fabricantes tienen el equipo necesario para hacerlo correctamente.
- Carne, pescado o aves crudas: La carne se somete a un proceso de congelación a temperaturas muy bajas para evitar la proliferación de bacterias. Si se vuelve a congelar a temperaturas normales en el hogar, la carne se vuelve dura y pierde su sabor.
- Alimentos fritos: Los alimentos fritos pueden perder su textura crujiente y su sabor al ser congelados y recalentados.
- Leche, crema agria y otros lácteos: Aunque la leche puede congelarse durante uno a tres meses, es posible que no tenga la misma calidad después de descongelarla, separándose en agua y materia cuajada.
- Papas crudas: Las papas crudas no se congelan bien y pueden convertirse en un desorden granuloso y maloliente cuando se descongelan.
- Granos de café o café molido: El café puede absorber otros sabores y olores del congelador, arruinando su sabor y haciéndolo peligroso para la salud.
- Hierbas frescas: Las hierbas se descomponen al ser congeladas, adquiriendo una textura blanda y poco apetitosa al descongelarse.
¿Cuáles son los mejores recipientes para congelar?
Ahora que sabemos qué materiales no se deben meter en el congelador, es importante conocer cuáles son los mejores recipientes para congelar alimentos de manera segura y eficiente. A continuación, te presentamos algunas opciones:
Recipientes de cristal
El vidrio es un material seguro e inerte que no absorbe olores ni sabores, no contamina los alimentos y es fácil de limpiar. Los tarros de legumbres cocidas o aceitunas son prácticos para congelar caldos, sopas o cremas. Además, existen tápers de cristal de alta calidad con tapas herméticas que evitan fugas y mantienen la frescura de los alimentos.
Recipientes de acero inoxidable
Los recipientes de acero inoxidable son una alternativa ligera y duradera para congelar comida cocinada, frutas y verduras. Son menos comunes que los recipientes de vidrio, pero igualmente seguros y apropiados.
Papel vegetal en rollo
El papel vegetal, también conocido como papel de horno, es una opción económica y ecológica para congelar alimentos. Es resistente a la grasa y se puede reutilizar. Sin embargo, no es hermético ni impermeable, por lo que no es adecuado para todos los alimentos.
Bolsas de papel vegetal
Estas bolsas están hechas del mismo material que el papel vegetal en rollo y son ideales para congelar rebanadas de pan, frutas o porciones individuales de alimentos. Son prácticas y biodegradables.
Vidrios alternativos para autos: opción económica y seguraBolsas herméticas de silicona platino
Las bolsas de silicona platino son versátiles y seguras para congelar todo tipo de alimentos crudos o cocinados. Son reutilizables, resistentes al frío y al calor, y no contienen plastificantes ni derivados del petróleo.
Algodón
Aunque menos común, una bolsa de tela de algodón puede ser utilizada para congelar alimentos como pan. Es reutilizable y duradera, pero no ofrece un sellado hermético.
Envoltorios de cera de abeja
Estos envoltorios son una opción ecológica y segura para envolver alimentos antes de congelarlos. Están hechos de cera de abejas, algodón orgánico y resina natural, y son reciclables y compostables. Sin embargo, no garantizan un sellado hermético y no se recomiendan para carne o pescado crudo.
Bolsas de polietileno de caña de azúcar
Estas bolsas están hechas de polietileno vegetal y son una opción más sostenible que las bolsas convencionales. Son resistentes, reciclables y no contienen ftalatos ni bisfenol.
Al elegir los recipientes para congelar alimentos, es importante etiquetarlos con la fecha y el contenido para mantener un orden y evitar confusiones. Además, es recomendable seguir las instrucciones de descongelación adecuadas para mantener la frescura y calidad de los alimentos.
¿Cómo descongelar una jarra de vidrio?
Si has congelado una jarra de vidrio y deseas descongelarla, es importante hacerlo de manera segura para evitar daños. Aquí te mostramos cómo puedes descongelar una jarra de vidrio:
- Saca la jarra de vidrio del congelador y colócala en un recipiente con agua fría. Evita sumergirla directamente en agua caliente, ya que el cambio brusco de temperatura puede hacer que el vidrio se rompa.
- Deja que la jarra se descongele lentamente a temperatura ambiente. Evita utilizar calor directo, como el microondas o agua caliente, ya que esto puede dañar el vidrio.
- Una vez que la jarra esté completamente descongelada, puedes utilizarla según sea necesario.
Recuerda siempre manipular el vidrio con cuidado y evitar golpes o cambios bruscos de temperatura que puedan dañarlo.
Consultas habituales
¿Puedo congelar alimentos en recipientes de plástico?
Depende del tipo de plástico. Algunos recipientes de plástico pueden ser seguros para congelar alimentos, siempre y cuando estén etiquetados como aprobados para congelador. Sin embargo, es importante verificar la resistencia del plástico al frío y asegurarse de que no contenga productos químicos dañinos que puedan filtrarse en los alimentos.
Vidrio templado iphone 4: protege tu pantalla con estilo¿Es seguro congelar alimentos en bolsas de plástico?
Las bolsas de plástico diseñadas específicamente para congelar alimentos son seguras para su uso en el congelador. Sin embargo, es importante asegurarse de que las bolsas estén hechas de plástico de alta calidad y que estén libres de productos químicos dañinos.
¿Puedo congelar alimentos en envases de aluminio?
Sí, los envases de aluminio son seguros para congelar alimentos. Sin embargo, ten en cuenta que el aluminio puede cambiar el sabor y la textura de algunos alimentos, por lo que es recomendable envolver los alimentos en papel de aluminio o utilizar recipientes de vidrio o plástico aptos para congelador.
Tener en cuenta los materiales de los recipientes al congelar alimentos. Aunque el vidrio es un material seguro y resistente, no se recomienda poner un recipiente de vidrio directamente en el freezer debido al riesgo de rotura. Es mejor utilizar recipientes de cristal, acero inoxidable, papel vegetal, bolsas herméticas de silicona, entre otros, para congelar alimentos de manera segura y eficiente. Recuerda siempre seguir las instrucciones adecuadas de descongelación y etiquetar los alimentos con la fecha y el contenido para mantener un orden en el congelador.